Las intolerancias alimentarias, que la Academia Estadounidense de Alergias, Asma e Inmunología define como “la dificultad de digerir un alimento específico”, son distintas de las alergias alimentarias, y a menudo se resuelven por sí mismas. Las alergias alimentarias involucran al sistema inmune, mientras que generalmente ese no es el caso de las intolerancias alimentarias.
¿Se puede superar una intolerancia alimentaria?
Una dieta de eliminación, en la que se prescinde del alimento potencialmente nocivo, generalmente es el primer paso en el diagnóstico de una intolerancia alimentaria.
Fuente: Richard Klasco - The New York Times, 21 de febrero de 2019.
Fuente: Richard Klasco - The New York Times, 21 de febrero de 2019.